挖掘药膳价值 打造药膳文化

2020山东首届药膳大赛圆满举行

  “冬至大如年，数九过寒冬”，2020年12月21日，时值庚子年冬至。

  在山东省中医药研究院、山东大学医养健康产业研究院、山东中医药大学药学院、山东省饭店协会指导下，由山东省医养健康产业协会主办的“2020山东首届药膳大赛”圆满结束。

  本届大赛以“药膳养生、健康山东”为主题，旨在贯彻落实全省中医药会议精神，深入推进我省中医药产业高质量发展，促进中医药跨界融合，推进中医养生食疗产业化发展，开发推广“二十四节气药膳”，对挖掘药膳价值，打造药膳文化，创新美食品牌，宣传健康理念，讲好美食故事，发展药膳产业具有重要意义。

▲全国名中医、山东省政协原副主席王新陆点评菜品

  本届大赛历时8天，来自省内外星级酒店、医疗卫生机构营养膳食科室、健康食品企业等多支代表队参赛，决赛由全国名中医、山东省政协原副主席王新陆教授领衔评委团。

  经过预赛的激烈角逐，山东大厦、山东中医药大学附属医院联合代表队，山东中医药大学后勤管理处饮食服务中心代表队，潍坊乐道美膳餐饮有限公司、潍坊市中医院联合代表队，山东省泰山疗养院代表队，济南玉皇山庄餐饮管理有限公司代表队，济南香饽饽餐饮管理有限公司代表队，济南高新开发区如康大酒店代表队，广东煲葆宝健康汤料有限公司代表队、山东广电实业发展有限公司济南餐饮服务分公司代表队共9支队伍进入决赛。

▲比赛菜品

  比赛共设团体金奖1名、团体银奖3名、团体优秀奖5名，金牌菜品15道。

▲为获奖单位颁奖

  经过历时近5个小时的激烈比拼，山东大厦、山东中医药大学附属医院联合代表队脱颖而出，获得了“2020山东首届药膳大赛”团体金奖，济南玉皇山庄餐饮管理有限公司等3支代表队紧随后，获得本次大赛的团体银奖，山东广电实业发展有限公司济南餐饮服务分公司等5支代表队获得团体优秀奖。此外，大赛还评出了“荷塘月色”等15道金牌菜品奖并为赛事举办地“千鹿山庄”颁发赛址纪念奖。

晁玉萍 陈国正 程阳 报道